Nussallergien Jede Nussart besitzt eigene, spezielle Eiweiße (Proteine), die Allergien auslösen können. Dabei handelt es sich oft um Speicherproteine, die für das Wachstum der Pflanzen verantwortlic...

Laktosefrei: Alltag & Ernährung Vorsicht ist besser als Nachsicht. Eine Laktoseunverträglichkeit kann unterschiedlich stark bei den betroffenen Personen in Erscheinung treten. In ganz selten...

Glutenfrei: Alltag & Ernährung Entscheidend ist die Vorbereitung. Der Alltag mit Zöliakie will gut durchdacht und im Voraus geplant werden, damit stressige Situationen möglichst ausbleiben. ...

Glutenfreie Lebensmittel Glutenunverträglichkeit - Bedeutung für die Ernährung. Symptome einer Glutenunverträglichkeit sind vielschichtig und können nicht immer direkt mit einer Zöliakie in Verbindu...

Fructoseintoleranz Definition & Allgemeines zur Fructosemalabsorption Unter dem Begriff Fructoseintoleranz (auch als Fructosemalabsorbtion oder Fruchtzuckerunverträglichkeit bezeichnet) verste...

Laktoseintoleranz Was ist das genau, wie wirkt sie sich aus? Unter einer Laktoseintoleranz versteht man eine Unverträglichkeit gegenüber Laktose (Milchzucker). In Fachkreisen wird diese Nahrungs...

Glutenunverträglichkeit Definition - Glutenunverträglichkeit was ist das? Bei einer Glutenunverträglichkeit, die auch Zöliakie oder Sprue genannt wird, handelt es sich um eine entzündliche, auto...

Bio-Lebensmittel Als Bio-Lebensmittel werden Lebensmittel aus der ökologischen Landwirtschaft bezeichnet. Der Begriff ist in der EU gesetzlich definiert. Diese Produkte müssen aus ökologisch kontro...