Glutenfreie Lebensmittel
Glutenunverträglichkeit - Bedeutung für die Ernährung.
Symptome einer Glutenunverträglichkeit sind vielschichtig und können nicht immer direkt mit einer Zöliakie in Verbindung gebracht werden. Vor einer eindeutigen Diagnosestellung leiden Betroffene oftmals über einen langen Zeitraum an unangenehmen Beschwerden. Lautet die Diagnose Zöliakie, wird eine lebenslange glutenfreie Diät der einzige Weg zu einem beschwerdefreien Leben sein. Oftmals werden Betroffene mit der Diagnose nach Hause geschickt und sind im ersten Moment völlig am Erdboden zerstört, deprimiert und hilflos, weil ab diesem Moment die normalen Essgewohnheiten gänzlich umgekrempelt werden müssen. An diesem Punkt hilft meist der Besuch bei einem Ernährungsberater oder Diätassistenten weiter, der auf Zöliakie-Betroffene spezialisiert ist. Unter fachkundiger Betreuung kann dann ein Ernährungsplan erstellt werden, der gerade in der Anfangszeit eine gute Stütze darstellt. Meist wächst mit dem Besuch beim Ernährungsexperten auch die Hoffnung und Zuversicht auf einen genussvollen und beschwerdefreien Alltag. Denn glücklicherweise gibt es eine Vielzahl köstlicher, nahrhafter und verträglicher Alternativen zu glutenhaltigen Getreidesorten, die von Natur aus frei von dem Klebeeiweiß Gluten sind.